no-img
8ISI

صنایع غذایی


8ISI

مطالب

آرشیو صنایع غذایی
تاثیرات تغییر اسیدهای چرب کاربردی و ضروری مصرف شده در گوساله های شیرده
۶,۰۰۰ تومان

تاثیرات تغییر اسیدهای چرب کاربردی و ضروری مصرف شده در گوساله های شیرده


تاثیرات تغییر اسیدهای چرب کاربردی و ضروری مصرف شده در گوساله های شیرده چکیده اطلاعات محدودی درباره تاثیر و لزوم اسیدهای چرب خاص برای گوساله های شیرده وجود دارد. رژیم غذایی آغازی که شامل ذرت و آرد دانه سویا است، در ایالات متحده معمول می باشد، مقدار C18:3 آن کم است و نسبت C18:2 به C18:3 با توجه به مقدار توصیه شده آن برای نوزادان انسانها تقریبا زیاد است.علاوه براین، دیگراسیدهای چرب [...]

ادامه مطلب
تاریخ : 09 / دسامبر / 2014   بازدید : 115    نویسنده : admin
اثر شکل فيزيکي علوفه بر عملکرد، تغذيه رفتار و قابليت هضم گوساله هلشتاين
۷,۰۰۰ تومان

اثر شکل فيزيکي علوفه بر عملکرد، تغذيه رفتار و قابليت هضم گوساله هلشتاين


اثر شکل فيزيکي علوفه بر عملکرد، تغذيه رفتار و قابليت هضم گوساله هلشتاين چکيده شکل فيزيکي علوفه ممکن است به رشد سيرابي کمک کند که اين خود ممکن است باعث افزايش وزن بدن، کاهش مواد موجود (DM) يا مصرف غذا، هضم غذا، و در نتيجه باعث سلامت لبنياتي گوساله شود. هدف اين تحقيق بررسي دو شکل متفاوت مصرف علوفه توسط روي رفتار، قابليت هضم ظاهري، و رفتار تغذيه اي گوساله هاي جوان [...]

ادامه مطلب
تاریخ : 09 / دسامبر / 2014   بازدید : 149    نویسنده : admin
روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی
۱۱,۰۰۰ تومان

روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی


روش های جدید در غیر اسیدی کردن روغن های خوراکی در صنعت مواد روغنی و چربی، غیر اسیدی کردن مواد روغنی نه تنها برای پذیرش مصرف کنندگان حائز اهمیت می باشد  بلکه می تواند تاثیر اقتصادی زیادی بر روی تولید داشته باشد. روش های غیر اسیدی کردن شیمیایی، فیزیکی و میسل در صنایع مورد استفاده قرار می گیرد. چندین مانع نیز در ارتباط با این فرایند غیر اسیدی کردن رایج وجود [...]

ادامه مطلب
تاریخ : 27 / فوریه / 2014   بازدید : 68    نویسنده : admin
تشکیل کارسینوژنیک 4(5) متیل ایمیدازول در سیستم های مدل کارامل: نقش سولفیت
۳,۰۰۰ تومان

تشکیل کارسینوژنیک 4(5) متیل ایمیدازول در سیستم های مدل کارامل: نقش سولفیت


تشکیل کارسینوژنیک 4(5) متیل ایمیدازول در سیستم های مدل کارامل: نقش سولفیت سیستم های مدل کارامل آبی متشکل از سولفیت//NH3 دی گلوکز بوده که در دمای 100 درجه سنتیگراد به مدت 2 ساعت گرم شدند و مقادیر کارسینوژنیک 4(5) متیل ایمیدازول شکل گرفته، شناسایی شدند. بازه  میزان شکل گرفته از 7.0 تا 155.0 ppm بود. سیستمی با  0.1 M سولفیت منجر به تولید بیشترین مقدار 4-Ml شد، که 54% بیشتر از [...]

ادامه مطلب
تاریخ : 27 / فوریه / 2014   بازدید : 178    نویسنده : admin
وجود و قوانین مربوط به ماده سمی مایکوتوکسین در مواد غذایی وارداتی از کشور مراکش
۱۰,۰۰۰ تومان

وجود و قوانین مربوط به ماده سمی مایکوتوکسین در مواد غذایی وارداتی از کشور مراکش


وجود و قوانین مربوط به ماده سمی مایکوتوکسین در مواد غذایی وارداتی از کشور مراکش مایکوتوکسین یک عامل آلوده کننده طبیعی مواد غذایی و علوفه می باشد که از طریق کپکی از نوع قارچ اسپرگیلوس ، قارچ کپکی سبز و فاساریوم ایجاد می گردد. تعداد مایکوتوکسین های شناخته شده که می تواند اثرات بدی روی سلامت انسان و حیوانات داشته باشد رو به افزایش بوده و همچنین مقررات مربوط به کنترل [...]

ادامه مطلب
تاریخ : 27 / فوریه / 2014   بازدید : 85    نویسنده : admin
برخی از ویژگی های مهندسی شده بادام زمینی و مغز هسته آن
۵,۰۰۰ تومان

برخی از ویژگی های مهندسی شده بادام زمینی و مغز هسته آن


برخی از ویژگی های مهندسی شده بادام زمینی و مغز هسته آن بعضی از ویژگی های میوه بادام زمینی و هسته آن، از نقطه نظر میزان محتوای رطوبتی آن مورد ارزیابی قرار گرفته اند. در محتوای رطوبتی 4.85% d.b , میانگین طول، ضخامت، پهنا، میانگین قطر هندسی، حالت کروی، حجم واحد و حجم میوه بادام زمینی، به ترتیب برابر با 44.53 میلیمتر، 15.73 میلیمتر، 16.68 میلیمتر، 23.00 میلیمتر، 51.60%، 2.16 گرم [...]

ادامه مطلب
تاریخ : 27 / فوریه / 2014   بازدید : 169    نویسنده : admin